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Vermentino - Cantina Levantese - 2014

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Disponibilità:
4
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Caratteristiche Organolettiche

Colore giallo paglierino molto intenso di grandissima luminosità e ottima limpidezza, buona la consistenza. Al naso presenta un bouquet fine ed elegante con spiccate note fruttate e floreali. Al palato risulta secco, con buona matrice sapida, ottimo equilibrio e grande piacevolezza gustativa. Gradazione alcolica 13,0% vol.

 

Vinificazione

Il vermentino inizia con una breve macerazione sulle bucce per poi subire una soffice pressatura e iniziare così la fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio. Dopo la fermentazione viene travasato per togliere le impurità e inizia così la maturazione sempre in acciaio, in attesa dell'imbottigliamento. Una volta imbottigliato, prima della messa in vendita, fa un affinamento di bottiglia di alcuni mesi.

 

Consigli

Si consiglia una temperatura di servizio di circa 10/12°C . Particolarmente adatto ad un fresco e fragrante abbinamento con antipasti delicati e sapidi, ottimo con primi di mare, e secondi di pesce, non disdegna la cucina tipicamente Ligure.

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Vertourmer 2.0

La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O Italia-Francia Marittimo 2007-2013 della Comunità Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare l'orizzonte del marketing territoriale attraverso l'utilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.

        

        

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